lulu的部落格

今天的宵夜是台式炒麵 偏向熱炒店那種

因為我跟阿彬都愛熱炒店

所以 炒這個依定沒錯

材料:

新鮮香菇 1大朵

蔥段

五花豬肉

高麗菜

紅羅玻

熱水一碗

麵 適量 

調味料:

醬油膏 2.5匙

糖        1匙 (今天我用的是冰糖,因為 找不到砂糖)

黑醋     1匙

做法:

先將材料備齊

香菇 切成片狀

蔥切成段 (因為我ㄤ不愛吃蔥 所以我只是爆香用的,爆香完就拿起來)

高麗菜 切成小片 (我覺得我下次可以切大片一點)

紅羅玻 切成略粗的條狀 

豬肉退冰 切成條狀 

煮一鍋水 將麵煮熟 (不要煮太熟,因為還要跟菜料拌炒)撈起 

==>這動作可以在 開始炒菜料實在做即可

做法:

熱鍋

先不加油,乾憋香菇 直到香菇的香味跑出來

再將香菇 撥到鍋邊

倒油 爆香 蔥段,香味出來了再將 豬肉片(絲)丟進去大火炒

炒道變成白色,(我這時候將蔥挑出來)

再倒入 高麗菜與紅蘿波

一樣大火持續中,再倒入1碗熱水 滾了之後 轉中火蓋鍋蓋讓菜變軟

下調味料 拌勻

再將麵道進去鍋中拌炒一下

即可 裝盤 ~

最後可以加點白胡椒粉提味

溫ㄤ 可是整盤吃光光阿~哈哈哈

這道炒麵 可以變成口帶料理了~

不過下次 糖可以再少一點點 應該會更好 

高麗菜可以不用 悶太軟 下次試看看脆脆版好了

 食譜 參考 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!nZNcszaHR0RPDXUMFA--/archive?l=f&id=9

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