【在廚房裡環遊世界】試作列車第08週(20140920-0926)@W08-02
松露玫瑰在我家之插隊票 煎芹與餃芹
這個水餃從上週就很想吃到嘴巴
可是 買了絞肉芹菜確因為保存不當壞掉
那天上市場,剛好看到西洋芹,哈哈哈 我還很龜毛的請老闆
幫我秤好我要的量,走到我常買的豬肉攤,又買一條五花肉,請老闆幫我洗菜
然後一起絞。
哈哈哈 這是我第一次請攤商幫我絞菜,因為常常跟他們光顧
膽子也大起來,老闆娘知道我要包餃子,後面還特別家塊肥肉幫我加持一下
回家之後只要調味 醬油 香油 白胡椒粉 鹽 跟磨薑泥即可
(這篇在醫院用手機打的,量就不多說了)
然後伴勻冷藏一下,我沒有在額外打水,因為西洋芹好多汁
令外 我還有些零星的芹也切珠一起包進去
剛開始包的時候,份量很難拿捏,每顆都包太大,
後來 我的量匙又出現了!真的是超好用,
上次做椰子餅用15ml,這次包餃子用7.5ml
這真的剛剛好,不多也不少呢~
我的外型很醜,反正就是包到不露就好,哈哈哈
但以前時常包好冷凍之後,餃子就跟盤子相愛,分不開阿
這次 底部灑粉 在噗 烘培紙,然後每行在放一小張隔開
果然 好那多了!
下午,帶點回家給老爸老母吃
因為包的太醜,怕被退貨,索性在整型一下變圓的
順便煮好 餃芹上桌
晚上,我家老爺宵夜當然要來煎芹一下
他吃第一口時,遲疑一下,之後看他低頭嗑光整盤
好開心阿^_^晚上加碼煮雞湯,但我忘了端給他喝
沒想到他睡前傳了這給我,真是受寵若驚阿
總之 只有高麗菜水餃的我,終於踏出變化式了
真的好吃到要叫119了(≧∇≦)
好芹新,好多汁。
要煎芹要餃芹 都來吧~
(哈哈 小吉的提醒我才發現,這餃子真不單純阿)
最後 加碼一下,但她只包一顆 哈哈哈
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