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我很喜歡吃雞翅

最早之前我最常烤的就是蜜汁雞翅

住台灣很方便阿

走去超市 買幾盒雞翅 棒棒腿 再買一罐蜜汁烤肉醬

回家 加入大量 拍扁的蒜頭 在切碎

然後 通通放到 塑膠袋中 混和均勻 

就讓他們躺在冰箱醃~

醃的時間 我差不多就是2天左右~然後 沒有吃就移到冷凍庫中

想吃得當天~ 拿出來 慢慢解凍

我覺得 冷凍的東西 最好的還是 放著慢慢解凍 食物才會有原味

之前我用過微波爐解凍 不知道是不是我不會用還是怎樣 用最低的溫度去解凍 

外面的肉都快熟了 裡面還是硬硬的 ><

所以我覺得 不靠機器解凍 肉質最好

 

方法也很簡單

將醃好的肉 放到室溫沒有太陽的地方讓肉回溫

好了之後

烤箱預熱 180度 (上下火)

取醃肉醬 2湯匙(塑膠湯匙喝湯那種 或是涼匙15M的那種)

蜂蜜 1小湯匙 / 花家咖哩粉 2小匙(我用辣的)/ 糖 約7.5ML  混和一下 

自己試味道   太鹹就再加點糖 一次一點點

然後 抹在 肉上

放到烤箱 

大約烤25分鐘 

中間 拿出來 翻面 沾醬  

烤好之後  不要動 先悶一下

就可以開動了

以往 我的方法就是 再拿 蜜汁醬 在塗上去

可是 越吃越甜 吃到最後 會有點膩口

但是 如果 再拿醃肉汁來烤 感覺 表皮可能味道太單調了

 

現在這樣的烤法 我覺得 吃起來不膩口 又帶點咖哩香味 鹹甜鹹甜

好好吃阿~ 因為好好吃 

所以 要馬上記錄下來 才不會忘記了~

因為太香了....小2寶 也要來搶食阿~

2寶: 媽咪我也要吃 我也要吃

 

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