DSC01146

 

 

 

 

 

【在廚房裡環遊世界】試作列車第21週(20141220-1226)@W21-03

 

松露玫瑰在我家之 法國教父的經典配方P136蜂蜜麵包

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這個蜂蜜麵包 我覺得 麵糰很濕 會黏手

這是第一次是做,我想 依照我的精神還會有第2次 第3次 

直到做到對的口感吧

前幾天我剛做好這個麵糰

之後有看到 凱特組長回答問題

裡面有提到即使是1:1的麵粉水有柔的好 是都不會黏手的

當下我覺得 我這次做的應該不會很成功吧

對話串如連結(因為太有用了所以收藏起來了)

http://lulu08652000.pixnet.net/blog/post/108525358

因為 其實滿黏的說

但是 既然已經做了就要做到底阿~不然怎知道 結果如何

 

DSC01078DSC01081

花滿久的時間 把它揉好 然後 在滾的時候不黏手 但是 搓到裡面 就又黏了

DSC01085

發一半時 要來折一半

 

DSC01086

第一發好的模樣

 

DSC01094

 

蓋上布,連盤子放進去冰箱 然後 睡覺

DSC01095

滾圓 

DSC01096

翻面整型

DSC01097

發酵後 有變大顆

DSC01100  

沒想到我切成這樣 烤出來是密再一起的

DSC01102DSC01103DSC01107DSC01105

第一切~真是醜斃了

決定來去買超薄刀片來切

DSC01112

出爐了,整顆 沉甸甸的麵包出爐了

 

DSC01146

 

放涼之後切開的樣子

吃起來是香香的  咬起來很有咬勁

但是我的顏色 好全麥唷

DSC01149

 

 

這是 第2天切開來的樣子

哈哈 吃起來一樣很香 一樣很扎實 一樣有點黏 

下次要挑戰 揉到完全不黏 然後 一氣呵成 ><

DSC01159  

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    幸福的lulu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()