lulu的部落格

【在廚房裡環遊世界】試作列車

第24週(20150110-0116)@W24-1

松露玫瑰在我家之法國麵包教父的經典配方 P 84 鄉村麵包

因為我的不小心被我餓死了~"~

所以 停了好多天沒有麵包可以吃阿 !

就在這幾天 我明白我的嘴巴已經改變

>< 這幾天我去外面買麵包,但是 我居然沒吃完 也不想吃 = =""

我想這嚴重性,我心裡明白了

於是就趕快養好地2個 天然酵母 我想叫他 變好吃 

我真的覺得加了{變好吃} 就真的變得好好吃唷 哈哈哈

變好吃 養成的第一胖是 鄉村麵包

理由無他 因為材料簡單到一個不行 

所以就著手趁重量,揉麵糰,阿~~~揉麵糰真的很開心說

再來 這個麵糰真的好黏手好黏手,但是 秉持著組長說的

即使1:1也會不黏手所以很有耐心的柔道不黏手 水分都吸光光

再來書上有寫第一發酵到一半時,要將麵糰折半再繼續揉

第一發酵完折完之後,真的有持續變大唷

再來滾圓讓她安靜一下

我覺得滾圓完之後,這個麵糰軟軟的也有Q彈的感覺呢~

再來 整型 第二發酵 這邊是開口朝上蓋毛巾等發酵

後來 我要拿起來 翻正面時,有點嚇了一下 

因為發酵時已經又長大又長胖,我要拿起來是不小心 又變長一點點了

最後 在中間割上一條線,入烤箱,

因為太長了

結果我老公以為是法國麵包呢

出爐了~長長胖胖的麵包~外表有一點點脆硬,但實際上 裡面是軟的

如果直接包起來,哈哈 看起來好有FU唷

隔天都涼了的剖面

這個麵包,隔天我才吃,有多好吃呢~

這麼長的麵包,我光式早餐就吃掉快一半去了

但是在單吃時,有一點點微微的酸,可是不是壞掉的酸

我搭果醬,蛋,培根 天阿 都好好吃唷   不知不覺就吃掉一大半了>< 

果然是自己動手做的 最好吃拉  哈哈哈哈