在廚房裡環遊世界 第37週(20150411-0417)@W37-3 松露玫瑰在我家之插隊票~列日糖漿烤雞翅
食譜來源:(連結)
我必須要說~有了這配方何須要蜜汁烤肉醬
~有了這方法何須一鍋油~
因為我太喜歡這醬汁了~
我決定把姊姊的食譜配方原汁原味的放到我這邊~
醬汁~
*烈日糖漿4大匙
*醬油1.5大匙(剛好沒有醬油 我用油膏)
*大蒜1/2拌 (我太愛蒜 加了2拌)
*現磨胡椒粉
(加了2匙的果泥進去)
先把雞翅抹鹽~然後冰30分鐘
接著把鹽洗去~擦乾~這個步驟應該很重要~會影響等等抹上麵粉的厚度
~抹上麵粉在輕輕拍去多餘的(我用低粉),然後 靜置15分
此時烤箱預熱200度
因為我的雞翅今天買的是土雞的雞翅所以比較大隻
我烤到25分還沒變金黃色阿~所以我就自行再延長10分鐘~
烤出來 就像炸過一樣 金 黃 酥 脆
然後 再醬汁中滾一滾~
我沾了兩輪~全部沾過一次之後~我又再沾一次
烤完之後~我的媽呀~這 比密汁還蜜汁阿
因為太厲害了~所以要來4連拍
最後~被小蜻蜓當做消夜吃了2個
媽咪我當場就在廚房吃掉2個
剩下的!
哈哈哈當然是我隔天中午的午餐嚕~
然後 因為在辦公室 怕手黏黏~所以 我去骨了.......
整個變成 高級便當阿~ 至於青菜呢~
哎呀 沒地方放阿~明天去買個燙青菜來配好了 ><
最後再來放送一張 放大版
有沒有看到那個皮~那個皮~那個皮~~~~~~~~~~~~
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