在廚房裡環遊世界 第37週(20150411-0417)@W37-6
松露玫瑰在我家之 法國廚神的自然風家庭料理~義式草莓冰沙
趁草莓季之末 市場每走幾步 就有攤子再賣一籃籃的草莓
此時不買 這樣便宜的景象 也只能明年再來嚕
再買草莓的當下 ~打從心底就是要來做這道
當時 天氣 滿熱的~
阿朗的這個冰沙 讓我想到之前再姊姊的格文中有看到
類似的手法唷~草莓蔓越莓冰淇淋(免冰淇淋機)
(姐姐的還是2008年的格文耶)
好了 廢話不多說來看看製作過程吧~
今天這篇 大廚是小蜻蜓~
就從這盤草莓開始吧~清洗乾淨
加入足量的糖~直接打成果泥~
接著~放入大的淺盤中,先送入冷凍庫,第一個一小時 拿出來鏟一鏟刮一刮
蜻蜓小姐
很認真的在做這件事情~然後 妹妹蝴蝶小姐 則是在地上 搗蛋中
好吧~雖然妳還小不能幫忙~
但媽咪私心也想讓你入鏡一下啦
然後 幾乎每一小時就拿出來讓蜻蜓完成她的工作
當然 辛苦要有代價的阿~可以當試吃員一號
媽咪看到妳的笑容就知道 ~妳很滿意唷
越到後面~就越須要用點力氣嚕
經過幾小時的反覆作業~終於變成這樣一顆一顆的冰沙狀
真的很神奇唷
最後 擺上薄荷葉 就完成了
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