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超級下飯的兒童版不辣麻婆豆腐

食譜來源:https://icook.tw/recipes/41439 

愛料理 老師的麻婆豆腐


最近一直有個背後靈在跟我講

小妞~你應該來煮個麻婆豆腐了吧……

(聽完這句話,心裡一驚…..阿你不是不準我煮辣的東西啦)

隨口 便把我這句話脫口而出….

沒想到老爺說他可以為了麻婆豆腐吃辣……..

我心裡#$#^%&^%*(*&(^#$@~@$#%$#&^

週日上菜市場,本來只是想買絞肉~想做些漢堡肉當庫存阿

在市場看到一攤是在賣 醃冬瓜 蔭瓜 味增醬的….

本來只是買蔭瓜 後來被他前面那兩大甕吸引了

問問老闆可否試吃看看阿~ 老闆很熱心的請我試吃..嘗了一口味增醬

不鹹耶 而且回甘 ~我馬上就買了50元…打算回家醃味增里肌肉~老闆說 這款 醃魚也很棒  /// 隨即眼睛飄過隔壁甕~隨口問問那是辣味增嗎?

老闆笑笑說那是辣豆瓣醬~然後 又請我試吃~這個跟我平時在買一罐一罐的那種

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很不一樣 好順口 重點是一點都不辣~

然後老闆又說 這個炒麻婆豆腐會很好吃捏…….!!!

麻婆豆腐~ 阿這不就是前兩天老爺欽點的那道菜拉~

2話不說也帶了50元,有順便問問老闆 這樣要怎麼煮阿

老闆說得很簡單

蔥薑蒜 爆香 加入絞肉炒白 然後加入豆瓣醬 再加上豆腐就行~
恩…..我聽完回家還是上網做一下功課好了 哈哈哈哈

後來看愛料理的漢克老師的麻婆豆腐

就決定用這個了~但是 我沒有花椒粉 沒有花椒粉……

本來這個下午 料都備好了~但是 老爺下班之後 喊好餓阿~問我煮好了沒有

我當然還沒煮好~ 因為他太餓了所以 就出發去家裡附近新開的火鍋店大嗑了…

傍晚 ~ 想說 米泡水了~ 料備好了~煮也很快就來煮一煮好了…

除了 辣豆瓣醬不一樣~沒加紅椒粉 其餘步驟都一樣

當我正在裝便當的時候

小蜻蜓走過來聞一聞~她說 媽咪我也要吃~

小2寶後面也走過來 也說我也要

本來很擔心 會辣~

沒想到!!!神奇的事情來了~

一人都裝半碗 (蜻蜓多一點) 竟然 吃光光了@@

蜻蜓很誇張地說~媽咪~~我的天啊這個太好吃了~還要再來一碗

2寶也是!!!!!

真的太有成就感拉!!!!!

至於 帶便當的我 當然加了點辣椒阿~不然 怎麼可以叫麻婆豆腐~

雖然真的不辣

豆腐吃起來會有吃蒸蛋的錯覺唷~

絞肉 好下飯唷~不鹹不膩更不油.

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材料 

絞肉1碗

蒜頭5-6顆 切碎

薑切碎  拇指大就好

蔥白 蔥綠  切小圈分開放 

油 2大匙

豆腐1-2盒

豆瓣醬 1.5-2匙  (我的不辣 味道稍淡點)

醬油   1.5大匙

米酒  1匙

水      1杯 

糖  1小匙 

太白粉水   適量 (我用1匙 加上一點點水調)

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作法 

熱油鍋,加上2大匙油 接著加入 蔥白 薑 蒜 炒香 

香味飄把蔥薑蒜撥旁邊 加入豬絞肉 炒到變白 再加上豆瓣醬 炒均勻

再倒入 醬油 酒  水 糖 豆腐 拌炒一下

水滾 轉小火 悶幾分鐘  起鍋前 加入太白粉水 勾芡

完成 ~~

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有夠快速的拉.....


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PS 我家不吃辣 家有小小孩  花椒粉自動掠過 ><




兒童版的不辣麻婆豆腐這就是我們家大小愛吃的食物全家上下都可以很好入口的唷......祝大家聖誕節快樂~食譜來源:https://icook.tw/recipes/41439 愛料理 Hank Chung老師的麻婆豆腐格文

Posted by 沈玉如 on 2015年12月23日

兒童版的不辣麻婆豆腐 這就是我們家大小愛吃的食物 全家上下都可以很好入口的唷...... 祝大家聖誕節快樂~ 食譜來源:https://icook.tw/recipes/41439 愛料理 Hank Chung老師的麻婆豆腐 格文

Posted by 沈玉如 on 2015年12月23日
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