泰式打拋肉
全家大小都愛版
昨天晚上明明已經有在外面吃過飯了
但 回家之後 小蜻蜓還是說肚子餓
(因為她沒有吃很多,菜色也不喜歡))
喊餓的同時 泡了二大杯滿滿的麥片牛奶給大小寶吃
後來 看看廚房還有一包九層塔 躺在那邊~
家裡的番茄也不少阿
今天再不煮 就會漸漸黑掉了
番茄+九層塔
第一個想法就是打拋肉嚕
同時我也在想 老公是不是也沒有吃飽呢?
後來走到房間 我給老爺看照片 我說我要煮這個
你今天還要吃消夜嗎?
他回說 不知道捏...
思考兩秒 我就說 沒關西 我也要煮便當菜
既然想了就行動好了
飯鍋煮了新米
迅速的把菜做好
隨後我心裡想說 小蜻蜓吃了一大碗麥片 還吃得下嗎?
自己盛一小碗試吃看看,等到我吃到後面剩下2口
小蜻蜓跑來說媽咪這是什麼好香唷
我說 你還吃得下啊~
本來 他只嘗一小口 大概5顆米吧....
吃完之後
眼睛睜大大的 跟我說
媽咪~ 這個太好吃了~我還要吃 @ @ 
喲不過她的甜言蜜語~我裝了一小碗給她吃啊~
(都要睡覺了)
天啊~這小妞 的吃像讓媽咪我太開心了~....~
半夜起床 看到廚房~ 恩 整盤剩不多~ 心理竊喜著~
看來 老公小孩都澎場
心裡想著 一定要把這個比例 好好地記下來
因為 他(她)們喜歡
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
(稍稍做變動~每個人的口味都不一樣咩)
材料 :
豬絞肉
小番茄(經過試吃 不是特酸特甜的那種)
蒜頭 10顆 ＝＝＞切碎
九層塔 1把
米酒 (手邊沒有 我用高粱替代)
調味料:
魚露 2大匙(15ml *2)
醬油 2大匙(15ml *2)
糖 1大匙(實際上 我用2大匙)
檸檬 半顆 (大約20ml左右)
水 大約30ml (我自己多家的)
作法:
- 豬絞肉 不加油 直接入鍋 炒熟(炒到 出油 香味跑出來)
加上一匙米酒 去腥味先盛起備用
- 同一個鍋子 到１匙油
把 蒜頭碎 放到鍋中炒香 （喜歡吃辣椒的可以這時候跟蒜頭一起爆香）
香味出來之後把絞肉倒進去 一起拌炒
再倒入 番茄拌炒 番茄有點微軟之後 把 調味調倒進去
繼續拌炒
最後把 九層塔 放進去 稍微拌炒一下 即可
鹹鹹甜甜的好下飯唷
趁記憶猶新時~快把比例記下來...
這樣下次就不大會因為比例不相同 而走味嚕
食譜來源:https://icook.tw/recipes/129216
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