松露列車2016 NO.009 英式培根蛋麵 from 傑米

 

就在有一天~

小蜻蜓拿我的手機在滑....

剛好看到小吉的培根蛋麵~立馬跟我說

馬麻~我想要吃這個麵 看起來好好吃唷~

松露列車2016 NO.009 英式培根蛋麵 from 傑米

當下胡亂敷衍她....

回家之後 她又說~麻麻你不是要煮剛剛那個麵嗎?

煮好了沒有

挖勒~

好吧~不過我沒有那本食譜

但我倒是記得 傑米跟廚神都有這款麵

我做了傑米的版本~

以往我做義大利麵~說真的我很不會量那個量 導致每次都煮太多

這是 老老實實地按照食譜 稱了重量 並且縮減為1人份

材料也有夠簡單

剛剛好 冰箱都有 除了迷迭香

義大利麵  1份 (我多量了一點,因為還有小蝴蝶要吃)

蛋 

起司

九層塔代替迷迭香

蒜頭

調味:黑胡椒 鹽巴

煮麵水

其實我以前也曾經把這道麵做成蛋花麵阿......

哈哈~回過頭來 認真地煮一次

成品我很滿意~ 看到蜻蜓蝴蝶吃得唏哩呼嚕~我更得意

煮一鍋水
裡面加上 鹽巴跟橄欖油 煮滾 
把麵 放到滾水中 煮到喜歡的硬度

松露列車2016 NO.009 英式培根蛋麵 from 傑米

松露列車2016 NO.009 英式培根蛋麵 from 傑米

雞蛋 打散
把起司加進去 攪拌均勻 
慢慢加入 4馳煮麵水 
## 要慢慢加 不能一次加.....

松露列車2016 NO.009 英式培根蛋麵 from 傑米

下面的動作,請再煮麵後3分鐘在動作
把培根放到鍋中煎 不用加油
等到 微微的焦之後 
把 蒜泥 九層塔 黑胡椒 都一起攪拌 關火 
##東西不用拿起來 就擺在鍋中 

松露列車2016 NO.009 英式培根蛋麵 from 傑米

這時候 麵應該煮好了
把麵撈起來 瀝乾水分
趁熱 馬上把麵擺到培根那鍋中 

松露列車2016 NO.009 英式培根蛋麵 from 傑米
快速攪拌
然後 邊淋上 起司蛋液 快速攪拌 (不要開火唷)

完成 

看到兩個小寶貝西哩呼嚕的把麵吃掉還意猶未盡的要再來一碗

嘿嘿 我就知道煮對了......

當然蜻蜓這小妞也很識貨唷!

松露列車2016 NO.009 英式培根蛋麵 from 傑米


 

食譜來源:傑米奧利佛 省錢上菜 英式培根蛋麵 P.(後補)

 

 

 

 

松露列車2016 NO.009 英式培根蛋麵 傑米奧省錢上菜 英式培根蛋麵 就在有一天~ 小蜻蜓拿我的手機在滑.... 剛好看到小吉的培根蛋麵~立馬跟我說 馬麻~我想要吃這個麵 看起來好好吃唷~ 當下胡亂敷衍她.... 回家之後 她又說...

Posted by 沈玉如 on 2016年3月31日
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