就在有一天~
小蜻蜓拿我的手機在滑....
剛好看到小吉的培根蛋麵~立馬跟我說
馬麻~我想要吃這個麵 看起來好好吃唷~
當下胡亂敷衍她....
回家之後 她又說~麻麻你不是要煮剛剛那個麵嗎?
煮好了沒有
挖勒~
好吧~不過我沒有那本食譜
但我倒是記得 傑米跟廚神都有這款麵
我做了傑米的版本~
以往我做義大利麵~說真的我很不會量那個量 導致每次都煮太多
這是 老老實實地按照食譜 稱了重量 並且縮減為1人份
材料也有夠簡單
剛剛好 冰箱都有 除了迷迭香
義大利麵 1份 (我多量了一點,因為還有小蝴蝶要吃)
蛋
起司
九層塔代替迷迭香
蒜頭
調味:黑胡椒 鹽巴
煮麵水
其實我以前也曾經把這道麵做成蛋花麵阿......
哈哈~回過頭來 認真地煮一次
成品我很滿意~ 看到蜻蜓蝴蝶吃得唏哩呼嚕~我更得意
煮一鍋水
裡面加上 鹽巴跟橄欖油 煮滾
把麵 放到滾水中 煮到喜歡的硬度
雞蛋 打散
把起司加進去 攪拌均勻
慢慢加入 4馳煮麵水
## 要慢慢加 不能一次加.....
下面的動作,請再煮麵後3分鐘在動作
把培根放到鍋中煎 不用加油
等到 微微的焦之後
把 蒜泥 九層塔 黑胡椒 都一起攪拌 關火
##東西不用拿起來 就擺在鍋中
這時候 麵應該煮好了
把麵撈起來 瀝乾水分
趁熱 馬上把麵擺到培根那鍋中
快速攪拌
然後 邊淋上 起司蛋液 快速攪拌 (不要開火唷)
完成
看到兩個小寶貝西哩呼嚕的把麵吃掉還意猶未盡的要再來一碗
嘿嘿 我就知道煮對了......
當然蜻蜓這小妞也很識貨唷!
食譜來源:傑米奧利佛 省錢上菜 英式培根蛋麵 P.(後補)
松露列車2016 NO.009 英式培根蛋麵 傑米奧省錢上菜 英式培根蛋麵 就在有一天~ 小蜻蜓拿我的手機在滑.... 剛好看到小吉的培根蛋麵~立馬跟我說 馬麻~我想要吃這個麵 看起來好好吃唷~ 當下胡亂敷衍她.... 回家之後 她又說...
Posted by 沈玉如 on 2016年3月31日
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