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就在有一天~

小蜻蜓拿我的手機在滑....

剛好看到小吉的培根蛋麵~立馬跟我說

馬麻~我想要吃這個麵 看起來好好吃唷~

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當下胡亂敷衍她....

回家之後 她又說~麻麻你不是要煮剛剛那個麵嗎?

煮好了沒有

挖勒~

好吧~不過我沒有那本食譜

但我倒是記得 傑米跟廚神都有這款麵

我做了傑米的版本~

以往我做義大利麵~說真的我很不會量那個量 導致每次都煮太多

這是 老老實實地按照食譜 稱了重量 並且縮減為1人份

材料也有夠簡單

剛剛好 冰箱都有 除了迷迭香

義大利麵  1份 (我多量了一點,因為還有小蝴蝶要吃)

蛋 

起司

九層塔代替迷迭香

蒜頭

調味:黑胡椒 鹽巴

煮麵水

其實我以前也曾經把這道麵做成蛋花麵阿......

哈哈~回過頭來 認真地煮一次

成品我很滿意~ 看到蜻蜓蝴蝶吃得唏哩呼嚕~我更得意

煮一鍋水
裡面加上 鹽巴跟橄欖油 煮滾 
把麵 放到滾水中 煮到喜歡的硬度

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雞蛋 打散
把起司加進去 攪拌均勻 
慢慢加入 4馳煮麵水 
## 要慢慢加 不能一次加.....

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下面的動作,請再煮麵後3分鐘在動作
把培根放到鍋中煎 不用加油
等到 微微的焦之後 
把 蒜泥 九層塔 黑胡椒 都一起攪拌 關火 
##東西不用拿起來 就擺在鍋中 

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這時候 麵應該煮好了
把麵撈起來 瀝乾水分
趁熱 馬上把麵擺到培根那鍋中 

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快速攪拌
然後 邊淋上 起司蛋液 快速攪拌 (不要開火唷)

完成 

看到兩個小寶貝西哩呼嚕的把麵吃掉還意猶未盡的要再來一碗

嘿嘿 我就知道煮對了......

當然蜻蜓這小妞也很識貨唷!

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食譜來源:傑米奧利佛 省錢上菜 英式培根蛋麵 P.(後補)

 

 

 

 

松露列車2016 NO.009 英式培根蛋麵 傑米奧省錢上菜 英式培根蛋麵 就在有一天~ 小蜻蜓拿我的手機在滑.... 剛好看到小吉的培根蛋麵~立馬跟我說 馬麻~我想要吃這個麵 看起來好好吃唷~ 當下胡亂敷衍她.... 回家之後 她又說...

Posted by 沈玉如 on 2016年3月31日
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