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食譜來源:

輕鬆學做義大利料理×義式脆餅

http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27395790   輕鬆學作義大利料理:專業易懂‧專家親授

 

 

這個義大利脆餅

以前曾經是我最成功的餅乾阿~

我喜歡這個脆餅~因為 可以肆無忌憚的加入我愛的核果/麥片 

然後 配上黑咖啡...尬的~我好喜歡這個脆餅!!

材料:

(與松露阿紀一模模一樣樣..除了我的蛋 只有64G而已)

糖 125

蛋 64G(1顆)

鹽1小匙 (一小搓)

低粉 200G +泡打粉 1/2匙  過篩

乾果 70G (其實還偷加了一把)

 

做法

蛋+糖+鹽 拌勻

低粉+泡打粉過篩

加入蛋液 乾果

會變成一個

很黏的麵糰

但也不是黏 應該是 說紮實吧

 

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用手整形一下

送入烤箱 170度25分鐘
之後 就取出放涼 來去睡覺了

(這時候 已經快要半夜兩點了ZZZZZZZ)

 

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隔天早上 把放涼的麵糰

拿出來切一切 

切面朝上 再入烤箱 150度15分~
(但我實際上 正面15分  背面15分~我喜歡 吃很脆硬的那種~ 
但我其實牙齒不好 我拿去沾咖啡拉~ 有夠讚的)

 

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兩面都是有點黃色的

烤好 趕緊給我家的鄰居吃看看~順便再帶幾塊回家跟我老母 就一邊喝咖啡一邊吃起來了~
好香~跟熱呼呼的咖啡是絕配來的

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松露列車2016 NO.010 義式脆餅 這個義大利脆餅 以前曾經是我最成功的餅乾阿~ 我喜歡這個脆餅~因為 可以肆無忌憚的加入我愛的核果/麥片 然後 配上黑咖啡...尬的~我好喜歡這個脆餅!! 看到這個脆餅是這周的重點~當然要...

Posted by 沈玉如 on 2016年4月4日
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