食譜來源:
輕鬆學做義大利料理×義式脆餅
http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27395790 《輕鬆學作義大利料理:專業易懂‧專家親授》
這個義大利脆餅
以前曾經是我最成功的餅乾阿~
我喜歡這個脆餅~因為 可以肆無忌憚的加入我愛的核果/麥片
然後 配上黑咖啡...尬的~我好喜歡這個脆餅!!
材料:
(與松露阿紀一模模一樣樣..除了我的蛋 只有64G而已)
糖 125
蛋 64G(1顆)
鹽1小匙 (一小搓)
低粉 200G +泡打粉 1/2匙 過篩
乾果 70G (其實還偷加了一把)
做法
蛋+糖+鹽 拌勻
低粉+泡打粉過篩
加入蛋液 乾果
會變成一個
很黏的麵糰
但也不是黏 應該是 說紮實吧
用手整形一下
送入烤箱 170度25分鐘
之後 就取出放涼 來去睡覺了
(這時候 已經快要半夜兩點了ZZZZZZZ)
隔天早上 把放涼的麵糰
拿出來切一切
切面朝上 再入烤箱 150度15分~
(但我實際上 正面15分 背面15分~我喜歡 吃很脆硬的那種~
但我其實牙齒不好 我拿去沾咖啡拉~ 有夠讚的)
兩面都是有點黃色的
烤好 趕緊給我家的鄰居吃看看~順便再帶幾塊回家跟我老母 就一邊喝咖啡一邊吃起來了~
好香~跟熱呼呼的咖啡是絕配來的
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