【在廚房裡環遊世界】試作列車第10週(20141004-1010)@W10-02
松露玫瑰在我家之 香烤蔬菜~廚神的家常菜p350~p351
上次既然 開了烤箱 還要烤45分鐘以上 當然要好好利用
廚神的書有一道烤蔬菜
看起來就超好吃,這個當然也要來做一下 哈哈
甜椒跟茄子 灑鹽+橄欖油下去
洋蔥 用錫箔紙包起來
就這樣 丟進去烤箱 烤45分鐘
趁烤的時候 調酒醋
蔬菜 烤好拿出來 扒皮 切長條 擺盤
對了 蔬菜汁要倒入酒醋醬裡面一起拌勻
最後 臨上去就可以吃了
我沒有 雪莉酒醋 我用 巴薩米克醋替代
洋蔥 這樣整顆悶烤 超甜的
甜椒也是 茄子 更不用說了
整盤蔬菜吃完 超過癮了
這是繼傑米大師的 打帶跑大盤烤之後 又一道 我覺得超好吃的 烤蔬菜說
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