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【在廚房裡環遊世界】試作列車第08週(20140920-0926)@W08-02

松露玫瑰在我家之插隊票   煎芹與餃芹

 

這個水餃從上週就很想吃到嘴巴

可是  買了絞肉芹菜確因為保存不當壞掉

那天上市場,剛好看到西洋芹,哈哈哈  我還很龜毛的請老闆

幫我秤好我要的量,走到我常買的豬肉攤,又買一條五花肉,請老闆幫我洗菜

然後一起絞。

哈哈哈  這是我第一次請攤商幫我絞菜,因為常常跟他們光顧

膽子也大起來,老闆娘知道我要包餃子,後面還特別家塊肥肉幫我加持一下

回家之後只要調味  醬油 香油 白胡椒粉 鹽 跟磨薑泥即可

(這篇在醫院用手機打的,量就不多說了)

然後伴勻冷藏一下,我沒有在額外打水,因為西洋芹好多汁

令外 我還有些零星的芹也切珠一起包進去

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剛開始包的時候,份量很難拿捏,每顆都包太大,

後來 我的量匙又出現了!真的是超好用,

上次做椰子餅用15ml,這次包餃子用7.5ml

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這真的剛剛好,不多也不少呢~

我的外型很醜,反正就是包到不露就好,哈哈哈

但以前時常包好冷凍之後,餃子就跟盤子相愛,分不開阿

這次  底部灑粉 在噗 烘培紙,然後每行在放一小張隔開

果然  好那多了!

下午,帶點回家給老爸老母吃

因為包的太醜,怕被退貨,索性在整型一下變圓的

順便煮好  餃芹上桌

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晚上,我家老爺宵夜當然要來煎芹一下

他吃第一口時,遲疑一下,之後看他低頭嗑光整盤

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好開心阿^_^晚上加碼煮雞湯,但我忘了端給他喝

沒想到他睡前傳了這給我,真是受寵若驚阿

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總之 只有高麗菜水餃的我,終於踏出變化式了

真的好吃到要叫119了(≧∇≦)

好芹新,好多汁。

要煎芹要餃芹  都來吧~

(哈哈  小吉的提醒我才發現,這餃子真不單純阿)

 最後 加碼一下,但她只包一顆 哈哈哈

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