【在廚房裡環遊世界】試作列車第05週 (20140830-0905)W05-4
松露玫瑰在我家 傑米.奧立佛 省錢上菜 省錢上菜 P266 迷迭香烤鮭魚
這個烤鮭魚，我做了兩次
第一次，太矯情了，加上大量蔬菜烤，結果，魚不是很新鮮
搞的蔬菜也有點味道，加上調味不足!
唉 沒乖乖按傑米大師的步驟還真不行呢！
第二次就是今天啦～
我使用帶骨頭的鮭魚
灑上橄欖油，鹽，黑胡椒，塗抹均勻後
擺上迷迭香
入烤箱200度25份
烤出來的模樣我好滿意喲
水份變少，骨頭靠外的都有點微焦
好好吃喔，加上調味夠，這種帶骨的可以納入
啤酒配菜中
吃起來不是軟嫩，是酥焦紮實的口感
但不乾材，因為魚油跟橄欖油的關係。
超讚，剝下的中間魚骨，我收起來了，煮味增湯一定好喝
食譜來源：傑米.奧利佛 省錢上菜 P218 迷迭香烤鮭魚
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