很巧 上周才看到饅頭老師的紅酒燉牛肉
這幾天老爺指著電視說他想吃看看紅酒燉肉是怎樣的味道,看電視撥出 都快流口水了
身為御用廚師的我 當然廚師魂就跑出來了
稍微有看過食譜跟食材
大致上抓了幾樣食材
分別是 馬鈴薯/紅羅波/大番茄/芹菜/小里肌/紅酒/義大利香料
食材切好 先讓 肉跟部分蔬菜與香料 紅酒 泡一下
然後 用奶油將蔬菜炒香,肉沾上麵粉表面煎一下
後續 將所有食材放到鍋子加入紅酒/高湯
水滾後 轉小火頓1個半小時
沒想到 沒有油花的里肌肉 竟然 這麼軟嫩 !!!!!!!!!!
老爺看到成品 說 阿怎麼跟電視不一樣啦~ 不是應該要紅紅的 .....
經過深深地檢討過 ~我決定再來一次 過幾天再做一回 超級用心改良版 哈哈
是說 這個版本的 也很好吃阿!!!!!!!!
文章標籤
全站熱搜
留言列表
我愛旅行 (12)