自從我一個朋友給我一個蛋餅的食譜之後
外面的蛋餅 怎麼吃 怎麼都不能滿足我的嘴巴
之前都只有 記錄在FB中,今天熊熊另一個朋友再問我食譜
我才發覺 這樣好的食譜應該記錄在部落格中,忘記了 馬上找就有
蛋餅
蛋餅皮的部分
材料:水 180G 太白粉 60G
中筋麵粉80G 雞蛋 1顆
橄欖油或沙拉油2匙 鹽少許
做法:
1>太白粉 /中筋麵粉/雞蛋/鹽/油加入水攪拌
2>麵糊倒入平底鍋小火煎熟備用
PS:無須到油下去煎.
蛋餅做法:
平底鍋倒入少許油,加入拌勻的蔥末蛋汁
蓋上餅皮,數秒後翻面.
慢慢捲起,餅面酥脆上色即可.
作法超級簡單 但也超級好吃 濃濃的蛋香
還有 自己製作的安心~
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