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【在廚房裡環遊世界】試作列車第02週 (20140809-15)W02-1

 松露玫瑰在我家  KINFOLK P159 覆盆子蛋白霜餅乾

剛拿到書時,隨手翻一翻 看到一隻手拿著一盤甜點,看起來很吸引人唷

哈哈 不過對於懶人的我 其實是因為 材料簡單~

超容易做的啦~

材料 只要 

有鹽奶油~

砂糖 

雞蛋

中筋麵粉

覆盆子果醬 ==>我用綜合梅果果醬 一樣酸酸的嚕 

    依序攪拌成團,平鋪在烤盤上

    烤箱預熱177度(我家的沒那麼精準,就大約 175左右),

   入烤箱,烤5分鐘始表面微微酥脆 (但實際上我烤還 表面還是有點濕軟)

拿出來之後 擺旁邊降溫

烤箱降溫到 157度(還是一樣 我大約150左右)

這時 開始打蛋白霜 打完之後

先在第一烤的餅皮上面 塗上一層果醬~(雖然我很難理解 這樣會好吃嗎? 不過 烤好之後就知曉了)

然後 將打好的蛋白霜 鋪在上面

(蛋白霜 有點難控制 撲的超醜) 

送入烤箱 烘烤一小時,直到變成淡金黃色 

我的成品 看起來 是有點黃黃的沒錯 ,但顏色比較深,天阿 烤出來 表面真波瀾呀~好擔心口感

烤好之後 冷卻 就可以開動拉

可是 這個餅乾 保存不容易 

後來 我是切成塊 冷凍起來 

要吃的時候 再從冷凍取出 切成一口大小

我只能說 這個甜點 好撫慰人心唷

當我在切的時候,小蜻蜓已經在旁邊 默默的挖上面的蛋白霜放到嘴巴中了

越挖越多勒~ 他愛死這個甜點了

上面的蛋白霜 入口即化~

中間被我質疑的果醬 因為經過長時間的烘烤 已經變成糖果

下面的酥餅,雖然吃下去會良心不安

但 不知道為什麼 一口接一口 停步下來阿~

之後  泡杯濃茶~把這甜點切成小塊 坐下來 看本書

真的是人生一大享受呀~