lulu的部落格

在廚房裡環遊世界 第44週(20150529-0605)@W44-1

松露玫瑰在我家之JAMIE'S 的療癒食物 P14 酥嫩煎肉排&馬鈴薯沙拉

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為什麼要做這一道呢........

沒別的理由~就是想吃啦

一開始的馬鈴薯沙拉也是療癒系的動作阿~

把馬鈴薯丟到熱鹽水中~煮到鬆軟

然後 切大塊備用

我很喜歡這個沙拉醬~有細蔥~有芥末(我放有籽的)~有檸檬~還有原味優格(原酸奶)

吃起來不會膩膩的~而且很清爽唷~我在電腦桌這邊時~已經默默的又吃掉了一大坨~

隔天到公司我也帶一小碗,這個沙拉 讓我有種優越感耶

再來是處理肉的部分~

把肉打扁這件事情~剛好讓我今天上班時的不爽情緒 小小宣洩一下 哈哈哈~

把肉拍扁之後~還要幫肉肉SPA一下~
把粉~蛋~麵包粉 個別排好~
經過DO RE ME 三個步驟~

先抹粉~讓全身都乾爽起來~再泡個蛋池~ 讓全身都滑溜溜~最後 再用麵包粉緊緊包覆

就可以把肉肉送到冰箱~QK一下了~

麵包粉也忘記買~把冰箱小小的一片吐司~絞成粉~還不夠用阿><

一切準備就緒之後~就要來煎炸豬排了~

對了 ~我忘記買奶油~所以我用做大蒜麵包時剩下的大蒜奶油下去煎~

奶油一放下去~整個超級香的~(我在晚上11點煎這個阿~)

當下馬上 開窗戶~開後門~關廚房的門~

我怕等一下會有人抗議太香了睡不著阿~

很快唷~很快就變得金黃金黃

最後~我將沾剩下的蛋液 變成美式炒蛋~

睡順便也放玉米筍/香菇一起煎~

玉米筍跟香菇 充份吸收奶油/大蒜的香味/還因為奶油有家上檸檬~

吃起來就是甜甜甜~然後有點微微的酸香.......

哎呀~這個組合整盤都可以很快就吃光光了>< 

又被傑米大仙 征服了

 然後 過幾天之後~ 我太喜歡這個了

我把他 量產化了~ 哈哈哈~

然後 我們家的蜻蜓小姐自告奮勇要幫媽咪的忙~

我只好 >< 把東西傳好 "請"她幫忙嚕

~先抹粉~

沾蛋汁~

~沾上麵包粉~然後 有點重壓

之後放到袋子裡面~冷凍~日後要吃的時候拿出來稍稍解凍一下就可以入鍋煎了

一片一片包好~然後就可以送入冷凍庫中了

YA 

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2015.06

延續幸福....

這一天晚上我做了這款炸豬排搭義大利麵醬給老爺吃

沒想到 他竟然 幫這款套餐命名為

辛福豬排手工義大利麵!

這對我是莫大的鼓勵與勇氣阿~

一向很台的他 最近頻頻被傑米的料理征服了~

超級開心的

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1005435626148448&set=a.221657644526254.78013.100000460613027&type=1&theater

以下 我要把這些鼓勵的話貼起來~永遠的保存呢

李俊彬

 

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